馬蘭拌螺螄肉怎麼做，馬蘭拌螺螄肉的做法
“清明前後，春暖花開，大地復甦，冬天潛伏在泥土中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時，正值螺肉肥美的辰光，且殼中尚無小螺螄，故是採食螺螄的最佳時令。此時又逢早春的當令野蔬馬蘭頭大量上市季節。馬蘭又稱馬蘭頭，屬野生佳蔬，抗病蟲...
馬蘭頭拌豆乾怎麼做，馬蘭頭拌豆乾的做法
食材明細主料豆乾（2片）馬蘭頭（小把）輔料香油（小許）調料食鹽（1g）白糖（3g）生抽（3g）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）馬蘭頭拌豆乾的做法步驟1、採的馬蘭。2、清洗乾淨。3、瀝乾水分。4、鍋燒開水，放豆乾，煮3分鐘左右。5、撈出，衝冷水...
香乾拌馬蘭怎麼做，香乾拌馬蘭的做法
“香乾拌馬蘭主料是馬蘭、豆腐乾，調料是香油、鹽等。該菜品主要通過涼拌的方法制作而成。馬蘭具有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的作用,且富含豐富的胡蘿蔔素,食之可清熱去火,增強人體免疫。”食材明細主料馬蘭（2...
涼拌馬蘭頭的做法 野菜--馬蘭頭 涼拌馬蘭頭怎麼做
“野菜馬蘭頭我們這樣叫--餘秋轉因為它不但味道很好，方便易食，只需要用開水燙一下再涼拌或是炒一下就能夠食用，而且它還有着清熱解毒的功效。這種野菜很春天漲勢喜人，到處都可以看見。所以採摘的人也多。”食材明細主料馬...
春筍拌馬蘭怎麼做，春筍拌馬蘭的做法
食材明細主料馬蘭（500克）春筍（4株）調料鹽（適量）味精（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）春筍拌馬蘭的做法步驟1、食材：馬蘭（已洗淨）。2、春筍。3、將春筍剝殼清洗清洗撈出。4、放在案板上切開。5、將切好的春筍下...
馬蘭拌香乾怎麼做，馬蘭拌香乾的做法
“馬蘭是一種野菜，它有很發達的根系，一到季節，就萌發得到處都是。每年秋未冬初，到壠上地頭挑（上海方言：挖）馬蘭，是一件趣味盎然的事。馬蘭拌香乾是我們這裏的傳統吃法，今年的第一茬馬蘭，趕緊拌起來！”食材明細主料馬蘭（約500克）豆...
幹拌螺螄粉怎麼做，幹拌螺螄粉的做法
“螺螄粉可煮，也可幹拌。”食材明細主料螺螄粉（1包）輔料水（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹拌螺螄粉的做法步驟1、準備螺螄粉1包（米粉、酸筍包、酸豆角蘿蔔乾包、木耳包、腐竹花生包、滷水包和酸醋包、辣油包）2、水...
馬蘭頭包菜拌鴿胸肉怎麼做，馬蘭頭包菜拌鴿胸肉的做法
食材明細主料鴿胸（一個）包菜（120g）馬蘭頭（80g）輔料自制辣椒油（小許）調料食鹽（半克）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）馬蘭頭包菜拌鴿胸肉的做法步驟1、馬蘭頭摘洗乾淨。2、撈出瀝乾水分。3、包菜切絲。4、鍋燒開水。5、放包菜和...
清拌馬蘭頭怎麼做，清拌馬蘭頭的做法
食材明細主料馬蘭頭（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清拌馬蘭頭的做法步驟1、馬蘭頭洗淨用開水燙一下。2、撈出瀝乾水分切碎。3、加入鹽、生抽和麻油拌勻即可。4、成品。...
涼拌馬蘭的做法 涼拌馬蘭——享受春天的美味 涼拌馬蘭怎麼做
““三月馬蘭勝鮮草”，古人的這句話充分肯定了春天的馬蘭的營養價值。這裏的三月指的是陰曆，陽春三月正是馬蘭最鮮美的時節。馬蘭可清炒，可放湯。最能保持其原始鮮味的做法就是涼拌。”食材明細主料馬蘭頭（半斤）輔料生抽（適...
鴿胸肉拌馬蘭頭怎麼做，鴿胸肉拌馬蘭頭的做法
食材明細主料鴿胸（一個）馬蘭頭（150g）輔料鴿子湯（小許）調料食鹽（1g）味精（小許）陳醋（小許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鴿胸肉拌馬蘭頭的做法步驟1、馬蘭頭摘洗乾淨。2、鍋燒開水。3、放馬蘭頭焯水。4、煮開撈出過冷水，撰幹水分...
馬蘭拌春筍怎麼做，馬蘭拌春筍的做法
食材明細主料馬蘭頭（適量）筍（適量）輔料生抽（適量）麻油（適量）高湯（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）馬蘭拌春筍的做法步驟1、煮一鍋肉骨湯，將筍放入一起煮（如果沒有高湯，可用清水煮）；2、將筍撈出；3、切成細末備用；4、馬蘭頭洗淨；5...
午餐肉雷筍拌馬蘭頭怎麼做，午餐肉雷筍拌馬蘭頭的做法
食材明細主料午餐肉（80g）雷筍（適量）馬蘭頭（一把）調料食鹽（1g）雞精（1g）白糖（5g）香油（小許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）午餐肉雷筍拌馬蘭頭的做法步驟1、午餐肉切丁。2、取焯水過的雷筍。3、筍也切丁。4、馬蘭頭洗淨。5、鍋燒開...
馬蘭螺絲肉餛飩的做法 ＃春食野菜香＃馬蘭螺絲肉餛飩 馬蘭螺絲肉餛飩怎麼做
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。清明除了祭祖、掃墓和踏青，品嚐時令美食也是一大樂事。馬蘭頭又名馬蘭。快到清明瞭，老話説，清明前吃馬蘭眼睛會亮。馬蘭味道獨特，富含豐富的維生素，春天多吃...
涼拌馬蘭頭怎麼做，涼拌馬蘭頭的做法
食材明細主料馬蘭頭（150g.）輔料五香茶幹（一塊）調料鹽（小許）生抽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌馬蘭頭的做法步驟1、到野外採馬蘭頭。2、才回來的馬蘭頭用清水洗乾淨。3、洗乾淨的馬蘭頭，準備用水抄一下...
家常涼拌馬齒筧怎麼做，家常涼拌馬齒筧的做法
食材明細主料馬齒筧（500g）輔料青椒（6個）小米椒（10個）大蒜（4顆）鹽（2勺）生抽（1勺）雞精（適量）原味（口味）未知（難度）家常涼拌馬齒筧的做法步驟1、一斤馬齒筧2、馬齒筧摘好洗乾淨3、青椒小米椒大蒜切好4、鍋里加水燒開加入馬齒筧兩分鐘後撈出...
拌馬蘭頭的做法 春季時令菜——拌馬蘭頭 拌馬蘭頭怎麼做
“馬蘭頭，別名：雞兒腸、階前菊、紫菊、馬郎頭、路邊菊、竹節草、馬蘭菊、魚鰍串、紅梗菜等。馬蘭頭味辛，性涼；歸肝、胃、肺經；具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽...
涼拌馬蘭怎麼做，涼拌馬蘭的做法
食材明細主料馬蘭（適量）輔料豆乾（三片）調料鹽（半匙）雞精（半匙）糖（兩匙）芝麻油（適量）白芝麻（適量）鹹甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌馬蘭的做法步驟1、馬蘭洗淨。2、馬蘭焯水撈出。3、焯過水的馬蘭切碎。4、豆乾切成丁備用。5、...
挑螺螄肉怎麼做，挑螺螄肉的做法
食材明細主料螺螄（適量）輔料水（適量）原味（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）挑螺螄肉的做法步驟1、河裏摸來的螺螄，像搓石子一樣搓掉表面水草和泥污，放入盆中靜養土泥，每日換水和搓洗，三五天之後水質完全乾淨才好使用。圖上是處理好...
馬蘭頭拌鴨肫的做法 日食記…馬蘭頭拌鴨肫 馬蘭頭拌鴨肫怎麼做
“春天的味道”食材明細主料馬蘭頭（250g）滷鴨肫（2個）輔料鹽（少許）生抽（少許）麻油（少許）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）馬蘭頭拌鴨肫的做法步驟1、新鮮的馬蘭頭.2、1.摘去根及老葉.清洗乾淨.水燒開放入馬蘭頭焯水.撈出過涼.3...
馬蘭拌豆乾怎麼做，馬蘭拌豆乾的做法
“清明必備佳品。”食材明細主料豆乾（4片）馬蘭（1斤）輔料鹽（少量）香油（少量）生抽（少量）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）馬蘭拌豆乾的做法步驟1、自家田裏的馬蘭，清洗乾淨。2、豆乾每片都要從中間分開後切丁。3、水開後加入少許...
家常拌西蘭花怎麼做，家常拌西蘭花的做法
“拌西蘭花簡單方便。美味。”食材明細主料西蘭花（一個）大蒜（一頭）輔料美味鮮醬油（適量）雞精（適量）辣椒油（適量）鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常拌西蘭花的做法步驟1、西蘭花切好鍋中燒水水開下入西蘭花煮3-5分鐘即...
涼拌馬蘭頭的做法 春季養生菜——涼拌馬蘭頭 涼拌馬蘭頭怎麼做
“一直很喜歡酒店裏的經典涼菜——香乾馬蘭頭，感謝飛雪飄絮讓我認識了的馬蘭頭的真面目，這不去菜場尋到了，立馬就要動手做起來。。。”食材明細主料馬蘭頭（400克）輔料香乾（1塊）胡蘿蔔（小半根）配料鹽（適量）香麻油（適量）原味（口味）氽（工...
家常炒螺螄的做法 清明節前後的時令菜-家常炒螺螄 家常炒螺螄怎麼做
食材明細主料螺螄（適量）輔料葱（適量）姜（適量）幹辣椒（適量）配料老抽（適量）黃酒（適量）糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常炒螺螄的做法步驟1、螺螄從菜場買回來後可以放些食用油/麻油和水養一段時間，吐吐槽（也...
素拌馬蘭頭怎麼做，素拌馬蘭頭的做法
食材明細主料馬蘭頭（300g）輔料胡蘿蔔（小半根）香乾（3塊）調料食鹽（適量）雞精（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）素拌馬蘭頭的做法步驟1、食材，新鮮洗淨的馬蘭頭。2、胡蘿蔔切碎丁，香乾也切碎粒。3、起鍋燒水放點鹽和油...