熟食店買的燒鵝回來可不可以蒸一下

餐飲提問：

熟食店買的燒鵝回來可不可以蒸一下

閉上眼睛52回答：

可以，高温消消毒。

小樹格局回答：

滷菜最重要的就是老湯，一品佳味用多年的滷煮禽、肉的湯汁，也叫滷汁。老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮製出的肉食風味愈美。燉出的肉食味道極美，且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言。去那裏看看吧