你不知道的方法，幹蓮子怎麼吃最好吃

蓮子是一種具有營養價值的食物，具有清熱降火等功能，富含多種礦物質元素，對於補充人體稀缺微量元素起到十分大的作用。幹蓮子是由蓮子烘乾而來，超市裏買來的幹蓮子買來後，大家感到無從下手，不知道怎樣做。今天就交給大家幾種幹蓮子的做法。

幹蓮子怎麼吃最好吃

一、蓮子紅棗湯

（一）材料：幹蓮子2兩、紅棗10到15顆、冰糖2兩。

（二）作法：將蓮子泡水2至3小時，紅棗泡水10分鐘。用一鍋水將蓮子以小火燉煮約3小時，將蓮子煮爛，然後放入紅棗及冰糖再煮10分鐘即可。這道飲品不但可冷藏後食用，也可熱食，一年四季男女老少皆適宜唷!

二、百合桂圓蓮子飯

（一）材料:百合20克、幹蓮子20克、桂圓8~10顆、良質米2杯。

（二）作法

1.將百合用水洗淨，放於碗中，讓水緩緩滲入。

2. 幹蓮子洗淨，浸於水中一小時。

3. 將百合蓮子和洗淨的米一起放入電鍋內鍋中，再放入去殼之桂圓及適量的水，放入電鍋中，外鍋加水，煮至開關跳起，略為放冷，即可食用。

（三）説明:

百合──為白色百合花之鱗莖幹燥物，含有豐富的蛋白質、脂肪，具有潤肺、止咳、寧心安神作用。

桂圓肉──乃龍眼曬乾處理後之龍眼乾，具天然的甜味、有鎮靜、健胃、滋養作用;配合百合，味道更香甜。對於因過於興奮引起的睡眠障礙者最適宜。

蓮子──即為蓮肉，甘、澀、性平，作用主要為收斂、鎮靜，對於脾胃虛弱，引起之食慾不振治療有益。

三、拔絲蓮子

（一）用料

幹蓮子(去苦芯)200g

綿白糖 100g

澱粉 50g

白芝麻 1茶匙(5g)

油 300ml(實耗15ml)

（二）做法：

1. 蓮子放入熱水中用小火煮制25分鐘，至蓮子全部漲起煮熟，再撈出瀝乾水分。

2. 將蓮子表面先裹上一層面粉，再上一層澱粉

3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蓮子放入，用中火炸製成金黃色，再撈出瀝乾油分。

4. 綿白糖放入鍋中，調入少許清水，中火攪炒至錦白糖全部融化，轉小火慢慢加熱並不停攪拌，待糖汁由大泡翻騰轉至小泡時，將蓮子放兜勻盛入盤中

5. 最後撤入白芝麻即可。

四、蓮子百果湯

（一）材料：

幹蓮子1/2斤、紅棗約15粒(以刀子劃二刀)、冰糖100公克、水適量。

（二）作法：

1.紅棗、蓮子洗淨，用牙籤挑出苦蓮心子。

2. 快鍋放入水約半鍋，以中火烹調，加入冰糖拌勻。紅棗、蓮子放入快鍋內，蓋上快鍋鍋蓋，改中大火煮至發出唧唧聲後改成小火，計時約6分鐘後熄火，開蓋即可食用。

好了以上就是幹蓮子怎麼吃最好吃的三種家常方法了，是不是十分的簡單方便呢，大家在家有時間時可以嘗試一下以上的方法，簡單操作易上手，還能極大程度的保留蓮子的營養價值，不會讓蓮子的營養價值輕易流失。如果你心動了的話就快去試試吧。