冬天運營早餐店的優勢在哪？

餐飲提問：

冬天運營早餐店的優勢在哪？

盧吃吃大盆友回答：

冬天做早餐店有必要 冬季天亮的晚，再加上冷，人懶得起，稍微一拖拉，就差不多可以吃中午飯了，所以，冬季確實是淡季。夏季，早上天亮得早，人起得早，天氣熱，人也想早起。夏季吃早餐確實要比冬季多的多。 其實早餐的品種也就是那麼多，到一個地區更是從習慣到樣式都差不多的。在經營大宗品種同時，可以考慮加些特色品種，根據銷量和反映變化。 關鍵1，衞生能讓顧客放心。 關鍵2，店鋪位置要適當，比較好是小區到車站之間，每天上下班的人均能看見。 關鍵3，早點市場有輻射範圍，在你選定的地區，要調查市場（客源），調查競爭對手，如能避開對手，如不能，則要突出自己的長處和特色。 關鍵4，要有自己的特色，如服務細緻，或特別口味等等。 兩種做法，一種是尋求加盟連鎖早點，有中心廚房可以配餐，不需要早點師傅，缺點自己只是負責銷售部份，成本高些。 請師傅的話，去當地的烹飪學校打聽打聽，以自己學習的名義去，然後可以知道當地那些早點師傅比較有名，或者可以請到合適的。 好的師傅比較難請，因為師傅可以自己經營， 你如果立足於自己學的話，或許更有前途。