在蘭州，加盟牛拉拉牛肉麪，食材是自己購買還是怎麼的？

餐飲提問：

在蘭州，加盟牛拉拉牛肉面，食材是自己購買還是怎麼的？

天涯海角47回答：

牛肉面是蘭州的傳統名食，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麪”的招牌，但其實都並不正宗，都還填加了些其他蔬菜（如菠菜）。因此，國內大部分地區消費者很難吃到真正的“蘭州牛肉麪”，而蘭州牛肉麪只有在蘭州才能達到原汁原味。