香菇燉多久會熟

5分鐘至10分鐘。香菇含有較多的嘌呤，在下鍋燉煮之前建議先用温水浸泡一段時間，去除香菇中的雜質，然後再放入鍋中燉煮，但燉煮的時間不宜過久，過久會破壞香菇中菌類的活性，使香菇失去了原本的鮮味。香菇通常和雞搭配，常見的菜式有：小雞燉蘑菇、香菇雞湯等。