荊州美食有哪些

1、荊州的魚糕，是把魚身上的肉剃下來，然後把魚肉打碎，然後再在表面抹上一層蛋黃液。在荊州一些盛大的宴會上都會出現這道菜。

2、梅菜和扣肉，這道菜是用五花肉和梅菜，先把五花肉放底下，然後把梅菜放上面，再放入一些佐料，然後倒扣到另一個碗裏，放上蒸鍋蒸上一段時間。這道菜也會出現在宴會上。

3、炸藕丸，將蓮藕攪碎，豬肉攪碎，然後混合在一起，再加入雞蛋，然後捏成一個一個小丸子，放入油鍋裏炸。