煮過的蝦如何去蝦線

用牙籤挑出來。在烹飪蝦之前最好先把蝦的內臟、蝦線都處理掉，因為蝦煮熟之後這些東西就很難去除。先把蝦頭掰開，然後擠出蝦頭內的內臟，最後用手扯出內臟，蝦線會隨着內臟一起被扯出來。未煮熟蝦的時候，最好把蝦的長鬚、腳都剪掉，同時把蝦頭上尖尖的刺也都一起剪掉再開始烹飪。