橄欖油可以燉菜嗎 香飄網 專業問答 3.24W 大中小設置文字大小 可以。橄欖油是目前被認為最健康的食用油,因此橄欖油很受消費者喜歡。橄欖油又被叫做液體黃金,因為它有着清香的氣味兒,其中的成分完美保留,價格也較貴。橄欖油不易適合在高温的情況下使用,但是少量使用在燉菜裏是可以的,燉菜出鍋的時候再加入橄欖油。橄欖油不適合用油炸,乾煸、爆炒之類的烹飪方式,這樣就會破壞橄欖油當中成分。保存橄欖油時也要注意放在陰涼的地方保存,不能放在灶台附近,以免高温破壞橄欖油中的成分。 TAG標籤:燉菜 橄欖油 #