過年吃春捲的含義是什麼

迎接新春。春捲主要是採用乾麪皮包餡心，然後經過煎和炸製作而成的一種節日美食。春捲也被稱之為春餅，因為裏面時常會放很多春天應季的蔬菜，所以就有了迎接新春的含義。做春捲皮的時候要注意，皮需要晾涼後再疊在一起，需要放置時間比較長的，要用濕毛巾蓋好。