酵母蒸饅頭蒸多久

20分鐘。酵母饅頭在蒸的過程中，如果沒有足夠的時間，饅頭就不會發大，饅頭也容半生不熟，吃的時候還容易粘牙，如果蒸的時間過長，饅頭味道會不夠濃。通常建議在開水後放饅頭去蒸，開水後大火蒸大約20分鐘，如果饅頭比較大的再多蒸幾分鐘。判斷饅頭是否蒸熟可以拿出饅頭包，用手按包皮，如果彈起來，就説明熟了。