章魚燒上面撒的一層是什麼

海苔碎、肉鬆、木魚花。章魚燒別名章魚小丸子，起源日本，製作的食材包括章魚、海鮮醬、柴魚片、海苔、芥末醬、辣椒醬等。製作章魚燒時，要注意麪糊和水的比例，以免影響章魚燒的口感和質地。麪糊調製的太稠，做好的章魚丸子吃起來會比較硬，麪糊調製的過稀，做好的章魚丸子口感會比較軟。