煎荷包蛋熱油還是涼油

涼油。用熱油煎荷包蛋容易出現中間蛋黃不熟二點情況而且蛋清很容喲就被煎糊，因此煎蛋的時候油剛倒入鍋中就可以打入雞蛋，之後用小火慢慢煎，煎雞蛋的時候一定要煎熟之後再吃，這樣可以將雞蛋中的細菌全部殺死，用涼油小火煎3分鐘的時間就可以出鍋了。