炸雞配方有哪些

炸雞配方有很多種，但是家常版本的炸雞比較簡單，首先在雞翅上身上劃開兩刀，這樣方便雞翅入味。把雞翅放在碗中，倒入一點料酒，放入適量的葱姜，這樣可以去除雞翅的腥味。然後加入一點鹽進行醃製，醃製時間越長越入味。取出醃製好的雞翅，讓其均勻裹上生粉，再裹上蛋液，在油温八成熱的鍋中進行油炸，炸好撈出即可食用。