隔夜的涼皮能吃嗎

一般是可以食用的，但如果是在夏季保存的則不能食用。夏季天氣炎熱，食物需要妥善處理，如果處理不當則會引起食物變質等情況。如果把涼皮裝在塑料盒或者塑料袋裏，則需要保證塑料盒或者塑料袋密封，不能和空氣接觸。如果涼皮隔夜存放，則應該先放在鍋中蒸一遍再食用，因為隔夜涼皮會出現軟糯，不勁道的狀況，影響口感。注意涼皮儘量在製成成品後當場吃完，不要隔夜放；如果是放在冰箱裏，最多不能超過2天，否則食物可能會出現變質的情況。