幹香菇泡多久

用涼水泡發小顆的則需要6-8小時左右，大顆的需要10小時以上。如果使用30度左右的温水則泡發時間可以縮短，大約一小時左右即可。香菇中還藏着一些細小的沙石，將香菇放入水中浸泡十五分鐘左右，朝順時針方向攪拌十多分鐘，沙石則全部清洗乾淨。如果害怕香菇的香味會因為泡發而流失，那麼在水中加入白糖半小時後拿出，香菇的香味依舊濃郁。另外裝香菇的容器也要密封性好，否則再好的香菇也會和其他食物串味。