香菇怎麼保存，香菇要泡多久

生活中的許多人都喜歡吃新鮮的香菇，香菇肉嫩，味道也比較滑爽，但是，如果新鮮香菇沒有正確存放，它們很容易變質或變幹，那麼香菇要泡多久？香菇怎麼保存？

一、香菇要泡多久

香菇應浸泡約1個小時，建議使用温水，温水可以使香菇充分吸收水分，軟化，膨脹和起泡，還可以分解香菇中的鳥苷酸以增強風味。浸泡香菇時，可以添加一些糖，這樣香菇就可以快速浸泡，也可以避免香菇鮮味成分的損失。您還可以添加適量的澱粉，以洗淨香菇上的沉澱物。

二、香菇怎麼保存

1.儲存在冷藏庫中，在購買整個袋裝新鮮香菇後，建議張開袋口並向下摺疊，或用塑料繩或橡皮筋輕輕捆紮，然後放入冰箱，因為新鮮的香菇會釋放水分和二氧化碳，所以保持一些通風孔可以防止蘑菇氧化和變酸，並且不會讓新鮮的蘑菇失去水分，如果您購買用保鮮膜密封的新鮮香菇，最好用乾燥的塑料袋替換並按上述存放，建議五天內食用，以品嚐香菇的美味!

2.將新鮮蘑菇平放在網上，放在通風良好的陽光充足的地方，定期上下轉動以使其完全乾燥，然後在大約半天的時間內完全乾燥。兩天您也可以使用一條長棉繩將莖綁起來，然後將掛起來以使其慢慢乾燥。

3.為節省時間，烤箱乾燥也是一個不錯的選擇。將香菇切成小塊或切片，不重疊地放在烤盤上，將它們放入烤箱，然後以100度緩慢烘烤約1至1.5個小時。表面乾燥，起皺和表面光潔，如果不夠幹，可以放回烤箱。烤箱繼續烘烤一會兒。

4.由您自己加工的幹香菇可能會保留一些水分，建議將廚房紙巾放在保鮮容器或保鮮袋的底部，以幫助吸收水分，然後將幹香菇放入冰箱或冷凍。

以上是本文概述的香菇要泡的時間和保存方法，通過這篇文章不難發現，香菇的保鮮與其他蔬菜的保鮮方法大致相同，如果香菇得到適當的保存，香菇的味道會更好，通常，新鮮香菇是一種營養價值較高的食品，可以提高人體免疫力，它可以延緩衰老，此外，它還富含碘和鈣，它可以增強骨骼，幫助消化，這是一種適合所有年齡段的食物。