一斤重的螃蟹要蒸多久

30分鐘左右。蒸制時在螃蟹身上碼上薑片和葱絲，可以為螃蟹去腥增香。螃蟹滋味鮮美，可以蒸制食用，也可以做成肉蟹煲、螃蟹粥、鹽焗蟹等。新鮮的活螃蟹眼睛清亮、觸摸後反應靈活、蟹殼有光澤、蟹腹部呈白色、體表無傷痕。吃不完的螃蟹可以放進冰箱冷凍保存。