糯米蛋蒸多久

中火蒸30分鐘。選用上等的糯米，提前一天就用冷水將糯米泡起來，泡的越久，生糯米粒裏面吸收的水分越多，越均勻，也就越容易熟。生糯米與自己準備好的配菜放在一起，加入調料，攪拌均勻，鹹鴨蛋摳開一個小小的洞，流出蛋清，留下蛋黃，小心翼翼地將調好的糯米放進蛋中，上蒸鍋，蒸熟即可。