超市裏的凍帶魚還要放鹽嗎

煮帶魚需要放鹽，煎帶魚不需要放鹽。在處理凍帶魚時，要將帶魚完全解凍後清洗乾淨表皮並處理內臟後，用葱、姜、蒜末和料酒將帶魚醃製十分鐘，這樣可以去除帶魚本身的腥味。帶魚肉質鮮嫩，煮帶魚只需要大火10到15分鐘就可以煮熟。煎帶魚是可以將其表面裹一層澱粉，這樣可以防止油花見到外面。