牛筋要用高壓鍋壓多久

25到30分鐘。牛筋的質地比較硬，在食用前用高壓鍋煮一下會讓牛筋變得軟一些，這樣會提升口感。用高壓鍋來加工牛筋時，要在鍋內放入一些調味料，可以去除牛筋的異味。加工時的火候要掌握好，時間不要太長，超過合理的時間，牛筋會被煮爛，煮爛的牛筋會變黏，對口感的影響會很大。