花生油的保質期是多久

買來的花生油桶標註的保質期是18個月，但未開封的花生油可以存放兩年，開封后的花生油就沒這麼久，最好在規定保質期之內使用完。已經開封的花生油與空氣接觸的機會大大增加，加快其氧化的速度，導致花生油發生變質。花生油內出現渾濁、沉澱，並且聞起來有點異味，這樣的花生油大概率已經變質了，不適合繼續使用。挑選花生油時，儘量選擇油體清澈透明，密封嚴謹的花生油；儲存時儘量放於陰涼處，避免陽光直射；使用時，要用乾淨的器皿盛放，避免帶入雜質。