葫蘆是蔬菜還是水果

蔬菜。葫蘆為葫蘆科葫蘆屬爬藤植物，未成熟時可以作為蔬菜食用，成熟後可以將果肉和種子挖出來，製作酒壺等。葫蘆可以用於製作小炒葫蘆、清炒葫蘆、醋溜葫蘆、蠔油葫蘆、醬爆葫蘆等美食。保存葫蘆時，可以將葫蘆放在陰涼的環境中存放或冰箱冷藏室進行保存。