香菇怎樣洗

將香菇部分根蒂剪去，放在温水中，添加適量麪粉，攪拌後靜置5-10分鐘左右，用手搓洗，再用清水反覆沖洗即可。清洗香菇時，浸泡的時間不宜過長，以免滋生細菌。清洗香菇時沒有面粉，也可以用澱粉代替。清洗乾淨的香菇，可以切成片或塊，用於炒制、煮湯等。