煮湯的餐飲精選

老薑。老薑的纖維比較多，味道濃郁，辛辣感比較強，比較適合煲湯等。嫩姜含有的水分比較多，辛辣感較少，含有的纖維較少，比較適合製作炒菜以及醃製泡菜等。使用老薑煮湯時，將老薑清洗乾淨，切成片，直接放入鍋中，同其他食材同煮即可。...

25-30分鐘。在燉湯時，要先把蓮子洗淨去皮，清洗乾淨後備用。因為蓮子質地相對來説是比較堅硬的，自然煮熟需要的時間是會更久的。新鮮蓮子在儲存方式上，建議放到冰箱冷凍室，可以使得蓮子保持久一些的時間，基本可儲存15-20天。...

需要。蘋果和梨子表面會有較多髒東西，帶皮吃起來也會有生澀味，所以需要將蘋果和梨子去皮後再煮湯。蘋果和梨子煮湯的時候，可以切成小塊再煮，煮出來的湯汁味道會更加清甜。煮蘋果梨子湯的過程中也可以添加適量的冰糖，煮好的...

竹筍燉山藥排骨、竹筍燉雞和香菇、竹筍燉臘豬腳。竹筍可以搭配山藥和排骨進行燉煮，愛喝老火靚湯的人可以煲開後用小火進行慢燉，湯燉好後色澤偏白，山藥粉糯，竹筍口感清脆，排骨的肉也是入口即化。竹筍燉雞，準備一隻童子雞焯水...

番茄，雞蛋，馬鈴薯，蜂蜜，蝦，魷魚等等。黃瓜煮湯的時候最好去皮，若是不去皮的話會影響湯的味道和口感。以黃瓜雞蛋湯為例，將打散的雞蛋和切片的黃瓜一起煮制，最後的時候可以加入一些胡蘿蔔點綴，既可以使湯更加美觀又可以增加湯的...

説到山藥黃花菜想必很多朋友們一定對此感到十分熟悉，因為這兩種食材是我們日常生活中十分常見的食物，對我們的身體健康十分有好處，因此很多朋友們都很喜歡食用這兩種食物，那麼，山藥黃花菜煮湯的功效作用有哪些呢？去了解下吧...

竹筍口感爽脆，味道清爽，是煲湯的常見食材，更難能可貴的是，竹筍還有着十分多的營養價值，與其他食材搭配更能體現出其他食材的色香味，而且每每搭配出來都是滋補養生的佳品，竹筍更是有着低脂肪的特點，備受減肥者的喜愛，下面就讓我...

能。武昌魚是一種淡水魚，可以用來煮湯，但是武昌魚煮湯不如清蒸武昌魚的味道好，若是用來煮湯的話武昌魚的口感會稍差一些。做清蒸武昌魚的時候要醃製好之後再下鍋；還可以燒油加入花椒炸香，然後撈出花椒，將熱油澆在魚身上，這樣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蘿蔔白菜各有所愛，希望喜歡這些食材的朋友們都能來學會我今天要推薦給大家的這道雞腿煮湯，大家都來親自試一試吧，這是一道不僅營養健康，而且很美味的菜，自...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘枸杞葉煮湯是一款以枸杞葉為主的湯類食品，和青菜湯一樣的道理，枸杞有補血明目的作用，所以枸杞葉當然作用也不小，可以下火去熱，特別適合夏天降降火，口感爽脆...

鐵鍋在高温下會析出鐵離子等，尤其遇到酸性食物會更加明顯。鐵鍋煮湯會發黑，可以更換不鏽鋼鍋或是陶瓷鍋等。每次用完鐵鍋需要清洗乾淨，用毛巾擦乾表面的水分，這樣可以避免鐵鍋生鏽。刷洗鐵鍋時，需要避免使用鋼絲球等，以免將...

鹹肉中的油脂在燒製到一定温度時，油脂會分解成小分子並且溶入水中形成乳劑就會呈現乳白色的湯汁。鹹肉可以加入冬筍、五花肉、百葉結、海帶等各種食材製作成醃篤鮮，鮮香誘人，美味可口。鹹肉可以蒸熟後切片直接食用，在蒸前...

荔枝果肉去核後加水熬煮。在煮湯的時候可以再放一些其他食材，如枸杞、紅棗等。荔枝本身具有大量糖分，因此煮湯時要先嚐味道再放糖。荔枝肉很容易煮爛，所以在煮湯的時候需要注意時間和火候，防止出現荔枝肉煮爛變味的情況。...

可以。螃蟹是可以煮湯的，並且煮出來的湯味道很鮮美，只不過使用螃蟹煮湯的時候需要注意火候和時間。螃蟹個頭正常的情況下放在湯裏煮15至20分鐘左右即可，煮時間太久，不僅會讓螃蟹的肉質口感變差，湯裏面的嘌呤也會隨着時間的...

焯水不焯水都可以。從超市買回來的新鮮的貽貝，先放在放入了適量食鹽的清水中浸泡一段時間，這樣才能讓貽貝充分吐出泥沙和雜質。用貽貝煲湯時，可以將貽貝清洗乾淨再焯水，把貽貝放入熱水中，直至開口，撈出剔除外殼，把貽貝肉和其...

餐飲提問：請問開一家煮湯世家麻辣燙店前有哪些要準備的？杉49回答：無論要開什麼店，開店之前要有以下一些規劃1、確定經營內容；就是你準備要投資的麻辣燙項目。2、風險評估；瞭解市場上麻辣燙的前景好不好，能不能真正賺到錢。3...

不需要。黃瓜煮湯時，將黃瓜清洗乾淨，切成片，下鍋煮湯即可。黃瓜可以單獨煮湯，也可以搭配雞蛋、豬腿瘦肉、番茄、火腿肉、胡蘿蔔、粉絲、蝦米、紫菜等食材一起煮湯。黃瓜的吃法，烹飪方式多樣，既可以煮湯，也可以炒着吃、直接吃...

隨着飲食文化的發展越來越多的神奇搭配出現在食品裏面，有的收到大家的一致好評有的則被吐槽難吃至極。而今天我們就要來談談土豆和魚是否可以在一起煮湯，這是創造者的良好創意還是究極黑暗料理。土豆和魚可以一起煮湯可...

放入葱、姜小火煮1分鐘。在煮豌豆尖之前，要把豌豆尖清洗乾淨，不洗乾淨的話，湯裏面會有雜質，影響湯的口感，在鍋中水開的時候，再把豌豆尖放入水中，然後用筷子翻拌燙熟，注意時間的控制，時間不易過長，過長的話，豌豆尖顏色會變得不鮮...

可以。雞毛菜蛋湯就是一種不錯的選擇。雞毛菜蛋湯的整個過程不會超過10分鐘。熱鍋後，薑絲和葱段爆香，就可放水，水開後就可以放雞毛菜，雞毛菜得煮三分鐘才能放入蛋液，最後調味就行。雞毛菜在煮之前要可先浸泡30分鐘降低減少...

十五分鐘左右。松茸煮好後，可以撒上葱花提味，湯汁會更加鮮香。松茸處理時，將帶有泥土和雜質的外皮用刀削除，在用清水沖洗乾淨，擦拭乾表面的水分即可。煮松茸湯，水開後下鍋，用小火煮熟即可。新鮮松茸保存時，將其用白菜葉子包裹...

“籺(音同@)，用糯米粉製作而成，是粵西地區人民逢年過節餐桌上必備的一道美食。”食材明細主料糯米粉（900g）五花肉（300g）香菇（5朵）黑木耳（100g）韭菜（500g）白蘿蔔（一根）輔料醬油（適量）油、鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）煮湯籺...

需要。焯水的時候時間不要太長，一分鐘就可以了。買回來的文蛤首先在水龍頭下反覆的沖洗，把殼上的泥沙沖洗乾淨，之後放在淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以讓文蛤把泥沙吐乾淨。文蛤做法很多，除了水煮文蛤，還可以爆炒，或作為其他...

中國地大物博，物品的種類齊全且繁多，有一些食材，我們日常雖然經常吃，但是不一定敢説，自己都全部認識，又或許一些人根本就沒有吃過它，又或者説吃過但因為不認識，所以不知道自己吃過這種食材，就好比説湯菜，相信大部分人一看到這個...

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料豬棒骨：兩根輔料鹽：1勺八角：1個枸杞：1把花椒：10粒雞精：1勺葱段：2個薑片：2片燉肉粉：1勺香菜：少許黃酒：1勺具體步驟1.將切成小塊的棒骨洗淨，放入燒開的沸...