自制臘腸第二天就可以吃了嗎

不可以。臘腸製作完成之後需要經過晾曬、風乾等步驟之後才可以食用。晾曬的時間也不是確定的，大概在10天左右，這需要根據當地的温度、鳳力等因素決定。臘腸曬好了之後可以懸掛在陰涼通風等額地方保存或者是用塑料袋裝住之後保存在冰箱的冷凍室。