豆角煮成什麼樣才可以吃 香飄網 專業問答 2.97W 大中小設置文字大小 顏色改變、食材軟爛。豆角中含有皂夾素,烹飪的時候需要大火燒熟再吃,煮豆角的過程中可以觀察顏色,豆角由青綠色變為青黃色,質地柔軟,這樣就説明豆角已經熟透。豆角在烹飪之前需要將兩端和側筋去除,以免吃起來影響口感。豆角在炒之前,也可以提前過水,這樣能縮短烹飪的時間。 TAG標籤:煮成 豆角 #