蘇式月餅用什麼油好 香飄網 專業問答 6.97K 大中小設置文字大小 豬油。傳統的蘇式月餅一般都是用豬油製作,因為豬油做出來的月餅味道香醇,更容易起酥,吃起來口感會富有層次。由於豬油不好購買,找不到豬油的話也可以用黃油和色拉油代替,但豬油相對起酥性最好,黃油次之,色拉油最末;口感上,豬油製作出來是軟酥,黃油居中,色拉油是脆酥。 TAG標籤:蘇式 油好 月餅 #