冷水蒸包子蒸多久 香飄網 專業問答 2.77W 大中小設置文字大小 15分鐘到20分鐘。包子通常都是冷水上鍋蒸,並且開水蒸之前還要將餅胚放在蒸籠裏進行二次醒發,醒發時間再10分鐘左右。經冷水蒸出來的包子口感會更加得柔軟、蓬鬆。蒸熟之後不能立馬出鍋,要燜2分鐘再出鍋,否則會造成包子表皮回縮、塌陷。 TAG標籤:包子 冷水 #