家常涼菜的分類有哪些 香飄網 專業問答 1.47W 大中小設置文字大小 肉涼拌和素涼拌。涼拌菜是老百姓飯桌常見菜,如:肉涼拌菜有涼拌豬耳朵、涼拌豬肉肉、涼拌雞絲,素涼拌菜有涼拌粉絲、尖椒皮蛋、涼拌土豆絲等。涼拌菜的料汁是味道的關鍵,一般是由紅油、醬油、蒜粒等配料製作而成。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。 TAG標籤:家常 涼菜 #