玉米麪餅子怎麼和麪才更鬆軟 香飄網 專業問答 2.31W 大中小設置文字大小 和麪時加入精麪粉。玉米面本身就屬於粗糧,口感也沒有那麼細膩,所以為了更鬆軟,和麪時可以加入精細麪粉來提高口感。其次,在和麪時加入泡打粉也是不錯的選擇,泡打粉屬於快速膨鬆劑,加入之後迅速反應,加熱後產生二氧化碳,使口感更鬆軟。 TAG標籤:餅子 玉米麪 面才 鬆軟 #