做小龍蝦不用酒行嗎 香飄網 專業問答 2.77W 大中小設置文字大小 可以。料酒作用就是去腥,若是燉煮時加入啤酒,作用就是激發肉香。在做小龍蝦的時候,可以不用酒。若去腥可以用姜葱水或者胡椒粉代替,若煮的時候不加啤酒,直接加入清水也是可以的。值得注意的是,小龍蝦一定要徹底煮熟,且儘量不要去吃蝦頭。 TAG標籤:酒行 小龍蝦 #