泡菜白膜是怎麼形成的 香飄網 專業問答 8.28K 大中小設置文字大小 雜菌造成的。醃製泡菜會出現白膜是很常見的,白膜是通過一些黴菌、或是其他雜菌,聚合在一起就形成了白膜。原因可能是製作時,泡菜罈子中缺水,空氣流入罈子中與泡菜發生氧化導致的;或者是每次拿泡菜時,筷子上就殘留一些油,這樣也會讓泡菜產生雜菌。 TAG標籤:白膜 泡菜 #