辣白菜和泡菜的區別有哪些？，辣白菜是泡菜麼

説到辣白菜，大家都知道它是一種韓國的美食，小夥伴們一定在電視上看到過，他們在吃辣白菜，吃的津津有味的，特別香，看着都流口水了，辣白菜是一種發酵類的食物，以白菜為原料，通常是和大米在一起食用，辣白菜中含有非常豐富的維生素等物質，那麼辣白菜是泡菜麼？

一、辣白菜是泡菜麼

辣白菜是泡菜的一種。辣白菜是泡菜，但是泡菜不一定是辣白菜。辣白菜是一種傳統的發酵食品，以白菜為原料，特點是辣、脆、酸、甜，通常和米飯一起吃。辣白菜中含有非常豐富的維生素、乳酸菌和多種鈣、磷等物質，而且還含有人體所必須的十幾種氨基酸。辣白菜可以直接食用，還可以炒菜做湯。

二、辣白菜和泡菜的區別有哪些

1.使用材料不同

辣白菜：辣白菜的原料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。

泡菜：泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用於泡菜。

2.製作方法不同

辣白菜：辣白菜的製作上講究醃漬，而且不用液體浸泡，無需密封任何用於盛裝的器皿都可以用來製作辣白菜，發酵類型為兼性厭氧性。

泡菜：泡菜的製作上講究浸泡，需用特殊的泡菜壇密封，其乳酸菌多為厭氧型。

3.醃製時間不同

辣白菜：辣白菜夏天一般需要3帶4天左右，冬天則需10天左右。

泡菜：泡菜根據類別不一樣所需時間不一樣，洗泡菜的時間較短，頭天泡第二天吃，還一種以泡菜作為材料則需要20天左右.

4.營養價值不同

辣白菜：原材料僅為單一的白菜，雖然也富含各種維生素，比起泡菜來説還是營養素來説比較還是單一。

泡菜：泡菜使用的原材料豐富，各類材料的所含的營養成分各有不同，能補充各種人體所需的營養素。

綜上所述辣白菜是泡菜麼，辣白菜是泡茶，但是泡菜不一定是辣白菜，辣白菜只是泡菜的一種，而且生活中泡菜屬於一種醃製品，雖然好吃，但是我們不能經常吃，醃製品的東西如果經常吃的話，會對身體早場不好的影響，所以我們要適當的吃，注意健康。