怎麼挑選板栗的好壞

看顏色，用手捏一捏，品嚐，搖一搖。栗子表面為深褐色且慄頭帶些紅色的為好栗子，如果栗子外皮帶有一些黑影或者外殼已經壞掉説明栗子已經被蟲蛀。挑選栗子時還可以捏一下栗子的外殼，若外殼很堅硬，説明果實很飽滿，如果外殼比較軟説明果肉已經乾癟。