藕尖長大了是什麼

蓮藕。買藕尖要挑選鮮嫩又小，又大又老的藕尖口感略差。藕尖上和藕孔均有大量泥沙，烹飪藕尖之前要清洗乾淨。藕尖切成均勻的小片更容易入味。藕尖本身就比較鮮嫩，翻炒時間不要太久，太久會破壞藕尖的美味。藕尖買回來不急着吃要用水養着。