消毒餐具是什麼

消毒餐具是指通過特殊方法殺死有害微生物達到消毒效果的餐具。消毒餐具因為經過消毒處理，所以其表面基本沒有細菌，對人體無害。另外消毒餐具外形美觀，大多是由不鏽鋼製成的，耐熱性能高，不易摔壞，使用壽命長。消毒餐具有一套合格標準，只有合格的才能成為消毒餐具。

1、消毒餐具要求表面光潔，沒有油漬，沒有異味並且乾燥，不能有水跡。

2、消毒餐具上的烷基碘酸鈉殘留量要低於0.1mg/100平方釐米，並且遊離性餘氯的含量低於0.3mg/L。

3、消毒餐具上的大腸菌羣要少於3個/100平方釐米。