豆筋要泡多久才會軟

半個小時。泡豆筋的時候，可以選擇用温水或涼水浸泡，不要使用熱水，熱水浸泡的豆筋表皮會起皺，製作過程中會容易出現煮爛的情況。豆筋滷製後味道鮮香，口感軟彈。在熬煮的過程中要注意時間，一般煮三十分鐘即可。若是想要有嚼勁的豆筋，在二十分鐘左右即可撈出。