日式西點和法式西點的區別

日式西點和法式西點的區別在於:日式西點的口味偏苦，而法式西點的口味是偏甜，裏面會有大量的糖分。

1、日式西點：北海道，抹茶類的一系列產品，日式小餅乾，麪包。這裏的麪包包括、硬軟質麪包、鬆質麪包和脆皮面包等。製作北海道的原料有面粉，黃油，牛奶，細砂糖，雞蛋，麪粉會選擇低筋麪粉。這裏的白砂糖會分3次加入蛋液中，這裏的蛋黃需要跟蛋清分離。製作北海道時會準備幾個紙杯。

2、法式西點：瑪德琳。它的特點是，外表色澤金黃,形狀呈貝殼狀。歐培拉，裏面的原料有巧克力，杏仁，咖啡，味道偏苦。舒芙蕾，又被稱作蛋奶酥，它的原料是鮮奶和蛋白，需要隔水烘烤。