菜心烧蹄筋如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
猪蹄筋 :150g
葱 :适量
油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
菜心烧蹄筋这道菜使用了菜心和猪蹄两种食材,加上精心的烹饪烧制和调味调和,吃起来真的是让你享受极致的感觉。菜心恰到好处的清脆可口,加上猪蹄筋道细腻,吃起来满满的风味味道,不仅让你品尝到最佳的口感,更是享受到了绝佳的用餐快乐感。
主料
菜心 :100g猪蹄筋 :150g
辅料
淀粉 :适量葱 :适量
油 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.原料图片
2.蹄筋先用清水浸泡回软,用面粉、蛋黄揉匀再洗净(此方法是除去油发蹄筋油污)
3.菜心择洗干净
4.蹄筋放清水锅中煮沸捞出
5.菜心放沸水中焯水,再清炒后摆在盘中
6.葱姜炒出香味,放入蹄筋,加高汤及调料,文火烧至入味,用水淀粉勾芡
7.盛入盘中
油发蹄筋烹制时一定要除尽油污,否则严重影响口感