鱼香肉丝的做法 家庭版快速鱼香肉丝 鱼香肉丝怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香肉丝的做法步骤
1、肉丝加料酒两勺,盐一勺,水淀粉少许,腌制15分钟
2、胡萝卜切丝,葱把切长段,黑木耳泡发好洗干净
3、姜蒜切末,葱白切末
4、锅里放油,下肉丝划散
5、把肉丝铲到一边,放入一大勺郫县豆酱,不断翻炒
6、把葱姜蒜末放入,继续翻炒
7、把胡萝卜丝,木耳放入
8、水淀粉里放一勺半盐,两勺半糖,一勺鸡精,两勺醋,加一点水。搅拌均匀后倒入锅中。然后火开大,不断翻炒,把酱汁和锅里的食材拌均。
9、等汁收浓稠,就可以出锅了
小窍门
1,酱汁可以根据自己的喜好加,喜欢酸就多放点醋,喜欢甜就多放点糖
2,正宗的是需要放泡椒的,和郫县豆瓣酱一起放。还有一个就是笋丝,因为我不喜欢吃就没有放。
3,建议酱汁提前调配好,等下直接放就可以了