爆魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小白絲魚 ：8條

輔料

蔥 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
姜 ：適量
香油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1. 挑些小點的白絲魚，或把稍大點的白絲魚剪成幾段。備用，提示，不選小鯽魚，小鯽魚肉質相對厚點，油炸時容易爆點。

2. 將調料按自己的口味調製，基本少不了醬油，香油，蔥，姜，蒜，鹽，適量糖（可放可不放），胡椒粉，調製一起。備用

3. 在油鍋裏放入色拉油，等8分熱時，把洗淨的魚一條條放入油鍋，如果大家不在乎油的話，油多放點好了，把小魚浸末在油裏煎爆，期間不要隨意翻動，只是用油鍋來回晃動，使油充分爆炸魚就成，當筷子能輕輕剝動魚身時，就把魚翻個身繼續爆炸。

4. 這是剛進鍋炸

5. 炸到魚身變金黃色了，能輕輕一剝就能翻身炸另一面了。

6. 炸得差不多了，準備出鍋！等魚在油鍋裏還在漬漬炸的時候迅速撿起放預先調製的醬料裏收汁。就像下圖

7. 收汁中，在醬料裏浸一小會。

8. 出鍋啦！沒做什麼裝飾，但味道不錯哦！豆果伴們試試吧