口感豐厚的茄汁鮁魚如何做好吃又美味
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鮁魚 :
450 輔料
番茄醬 :
適量 姜 :
4片油 :
適量白酒 :
3ml大料 :
1枚雞精 :
2鹽 :
3 小蔥 :
1根 醬油 :
3ml白糖 :
2麪粉 :
20 具體步驟
1.鮁魚一條
2.去內臟,切段
3.蘸取薄面粉
4.平底鍋放底油煎制
5.煎到兩面定型
6.鍋內底油燒熱爆香蔥姜
7.倒入番茄醬
8.烹少許白酒去腥
9.倒入少許生抽
10.添清水
11.加少許白糖
12.將煎好的魚塊放入,放一枚大料
13.燒的過程可將湯汁淋在魚身
14.即將收汁放少許雞精出鍋
15.裝盤
烹飪技巧
烹魚的過程中加少許白酒可以去腥,替代料酒