香酥麪包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
酵母 :3
玉米油 :20
高粉 :220
細砂糖 :40
全蛋液 :15
奶粉 :10
水 :130
糖粉 :20
低粉 :15
刷面蛋液 :少許
椰蓉 :20
主料
鹽 :2酵母 :3
玉米油 :20
高粉 :220
細砂糖 :40
全蛋液 :15
奶粉 :10
水 :130
輔料
黃油 :40糖粉 :20
低粉 :15
刷面蛋液 :少許
椰蓉 :20
具體步驟
1.鹽、細砂糖、蛋液先下
2.再入玉米油、奶粉、水【玉米油可以換成黃油在麪包擴展時候加入】
3.倒入高粉和酵母,開始攪揉至出膜
4.一發完成後拿出排氣
5.分成6份揉圓醒發10分鐘
6.擀成舌型捲起來,密合縫隙。封口朝下
7.進入二發至2倍大
8.黃油液化後加入糖粉攪拌,再加入低粉攪拌勻。
9.最後倒入椰蓉攪拌均勻
10.二發完成後表面刷上少許蛋液,把麪糊裝入保鮮膜袋或裱花袋劃出喜歡的紋路
11.烤箱提前預熱設定180度,上下火中層20分鐘
12.美味麪包完成
13.美味的麪包
請根據自己烤箱更改溫度