好吃的聖誕花環餅乾如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

又到了聖誕節了，美食小課堂又要開課了，今天突然好想吃好吃的聖誕花環餅乾啊，記得我最好一次吃好吃的聖誕花環餅乾還是在我還在家裏的時候，現在在外地工作就沒有做過這個了。那麼今天既然想起來了那就做這個好吃的聖誕花環餅乾吧，正好家裏面油材料也省的在出去買了。

主料

細砂糖 ：35
低筋麪粉 ：125
雞蛋液 ：25
黃油 ：55

輔料

糖粉 ：100
雞蛋清 ：14
食用色素 ：適量
檸檬汁 ：適量
糖珠 ：少許

具體步驟

1.黃油室溫軟化後先用打蛋器的頭壓碎加入細砂糖拌一下，然後用打蛋器低速打膨發，黃油顏色變淺

2.雞蛋打成蛋液，分幾次加入全蛋液

3.每加一次都需要用打蛋器打至油水融合

4.篩入低筋麪粉

5.並用刮刀拌均勻

6.和成麪糰放入冰箱冷藏30分鐘

7.取出麪糰後，室溫回軟，用擀麪杖擀成餅乾皮。擀麪杖可以抹少許麪粉防粘

8.用模具壓出花環形狀

9.中間扣出的小圓片一切爲四片，用2個小片組成蝴蝶結

10.把蝴蝶結裝在花環上，排在烤盤裏

11.預熱好的烤箱170度中層，上下火烤12分鐘

12.出爐冷卻

13.準備好糖霜的材料

14.蛋白液加入糖粉

15.用手動打蛋器拌勻

16.再用電動打蛋器打至順滑

17.裝入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使顏色均勻

18.袋口剪小口子在餅乾上畫圖案

19.如果糖霜太乾加入檸檬汁來調，一滴一滴加，等糖霜徹底晾乾變硬了再食用

20.聖誕花環餅乾完成

烹飪技巧

1、糖霜稀稠度要控制好，像我的餅乾綠色部分要有紋路，所以厚點，紅色部分要平整就稀點！要稀加檸檬汁，檸檬汁一次不要擠太多，要厚加糖粉！用模具扣出來旁邊的餅乾皮，繼續揉在一起擀大，直到全部用完。