準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豬肉 :
150蒜薹 :
300 輔料
鹽 :
適量 醬油 :
適量油 :
適量蔥 :
適量蒜 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1.蒜薹洗淨切段,肉切絲,加少量澱粉,鹽拌勻,蔥蒜切片
2.蒜薹焯水一分鐘,盛出備用
3.鍋中加油燒熱,下肉絲炒至變色,盛出備用
4.鍋中加蔥蒜爆香,下焯熟的蒜薹炒一會兒,炒幹水分
5.下肉絲炒勻,倒入適量醬油,鹽
6.炒勻
7.出鍋了!
烹飪技巧
蒜薹焯水時間掌握好,太短,不熟有辣味,炒時可以多炒一會;時間太長,蒜薹又太軟,顏色也變黃,影響色澤。