準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
瘦肉絲 :
250 蒜薹 :
100 輔料
油 :
適量幹辣椒 :
適量雞精 :
適量孜然粉 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量 醋 :
適量肉味王 :
適量薑絲 :
適量 具體步驟
1.肉絲絞好沖洗乾淨備用。
2.蒜薹去頭去尾洗淨,切成小段備用。
3.姜和幹辣椒切碎備用。
4.熱鍋倒油燒熱爆薑絲,出香味後即倒入肉絲翻炒至變色。
5.倒入蒜薹翻炒均勻。添加適量的鹽,醬油,醋,肉味王,雞精,孜然粉等調料。
6.撒入碎幹辣椒炒至蒜薹斷生即可。
烹飪技巧
蒜薹的辛辣味比大蒜要輕,加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味,因此更易被人們所接受。