芒果酸奶戚風蛋糕卷如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :80
玉米油 :40
細砂糖 :40
酸奶 :80
淡奶油 :100
蔓越梅 :10
主料
雞蛋 :5個低筋麪粉 :80
玉米油 :40
細砂糖 :40
酸奶 :80
淡奶油 :100
輔料
檸檬汁 :5蔓越梅 :10
具體步驟
1.取蛋清用打蛋器打發,分三次加入細砂糖,打發至提拉出現小尖
2.蛋黃,酸奶,玉米油混合
3.根據個人喜好加入檸檬汁,也可不加
4.篩入低筋麪粉
5.蛋黃麪糊混合均勻
6.取三分之一打發好的蛋清倒入蛋黃糊翻拌,再去一半蛋清混合,最後全部混合,注意不要劃圈翻拌不然蛋清會消泡,做出的蛋糕不鬆軟
7.根據個人喜好在麪糊里加入蔓越梅
8.倒入烤盤,振出大氣泡
9.提前預熱烤箱,170度烤30分鐘,後取出晾涼
10.淡奶油打發,摸在蛋糕上,芒果肉切碎平鋪
11.捲成卷後放冰箱冷藏兩小時後定型,取出切片裝盤即可
無