準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
1斤 豆角 :
200 輔料
蔥 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量料酒 :
少許老抽 :
1勺 醋 :
適量 花椒 :
少許 胡椒粉 :
少許鹽 :
少許糖 :
1勺 具體步驟
1. 鍋燒熱倒入油,爆炒蔥薑蒜末,出味。
2. 將排骨倒入鍋裏翻炒,變色後放入一勺糖,一勺老抽繼續炒至上色,放少許醋和料酒,放燒開的熱水,沒過排骨多一點,改中火燉。
3. 半小時後放花椒粉,胡椒粉,鹽少許,放入豆角,小火燉20分鐘;最後大火收汁。
烹飪技巧
滿屋飄香