![美味黑芝麻戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "美味黑芝麻戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋 ：
5個清水 ：
80ml 低筋麪粉 ：
100玉米油 ：
65ml 白砂糖 ：
85黑芝麻粉（自己炒香黑芝麻，然後用研磨機磨成粉） ：
20 輔料
具體步驟
1. 清水和玉米油混合，用蛋抽攪打至看不到明顯油星；
2. 篩入已經過篩2次~3次的低粉；
3. 攪拌幾下至看不到明顯乾粉即可；
4. 加入蛋黃，攪拌至順滑；
5. 篩入黑芝麻粉；
6. 攪拌均勻即可；
7. 蛋白中加入幾滴白醋，分3次加入白糖先高速再轉低速打發；
8. 把蛋白攪打至硬性發泡，提起打蛋頭可以拉出短小直立的倒三角形即可；
